“梅占”是茶树品种名，华茶4号，1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13004-1985，发源地位于福建省安溪县芦田镇三洋村银瓶山，已有200多年栽培史。无性系品种，小乔木型，大叶类，中芽种。民国初期引进至武夷山地区广泛种植，解放后在我国福建、广东、台湾、江西、浙江、安徽、广西、湖南、湖北、江苏、等地均有引种栽培。梅占不同产区适制各种茶类，可称为百变茶青，制乌龙茶香味独特，品质绝佳；制红茶汤色橙黄明亮，香气呈甜花香，滋味甜醇，制绿茶香高味醇具兰花香，制白茶香气呈清花香，滋味醇爽。
梅占红成品茶品质：外形紧结细长，条索完整，色泽乌黑油润且匀整，内质丰富，滋味鲜甜浓醇，汤色橙黄明亮，浓郁甜香，叶底嫩匀红亮为品质标准。梅占红制作工艺以安溪芦田三洋村银瓶山海拔1200米的梅占茶园原料制作，其工艺流程：采摘鲜叶（一芽二叶）→日光萎凋→摊凉→摇青→揉捻→渥堆发酵→烘干→提香→成品茶。
梅占白成品茶品质：梅占白茶外形条索壮实，色泽灰绿显毫，匀整、汤色杏黄明亮，香气呈清花香，滋味醇爽，叶底芽头肥壮，嫩绿匀净为品质标准。梅占白茶制作以安溪芦田三洋村银瓶山海拔1200米的梅占茶园原料制作，其工艺流程：采摘梅占茶芽→日光萎凋→烘干→成茶。
梅占金芽成品茶品质：外形壮实紧结多锋苗，颜色为乌、褐、金，色泽乌润显棕褐金毫，芽头均匀整齐，内质丰富，梅占原有的腊梅香鲜醇持久，香气霸道，花果香馥郁，高山韵明显，汤色橙黄明亮显金圈，杯香盖香悠长，叶底颗颗单芽肥壮呈紫铜色，匀齐明亮鲜活为品质标准。梅占金芽制作工艺以安溪芦田三洋村银瓶山海拔1200米的梅占茶园原料制作，其工艺流程：采摘梅占茶芽→日光萎凋→揉捻→发酵→烘干→提香→成茶。
